╭。☆║我家有個懶主人║☆。╮

前幾天突然好想吃肉燥，就跑去買材料做了

雖然肉燥這玩意而外面很普遍

但其實我喜歡少油最好事都沒啥油水在裡面的肉燥www

而且自己做也應該比較便宜(?!)

還可以撐幾頓飯之類XDD

這次大概就是做一碗公的量

準備的材料有：

乾香菇２朵

絞肉半斤(300克)

脆瓜或蔭瓜罐頭

水

醬油

砂糖

 Step 1：先將乾香菇浸泡在熱水裡

*浸泡完的香菇水要留著

Step 2：夾出7-8片脆瓜切碎

加進絞肉裡拌勻

Step 3：加入2-3匙的罐頭醬汁

一次一匙分批加

攪拌到醬汁完全被絞肉吸收才加下一匙

Step 4：將一大匙醬油、半匙砂糖、三匙水混合均勻

慢慢加進絞肉中拌勻

結束後放置20-30分鐘

Step 5：泡軟的乾香菇切丁放進鍋裡爆香

(我是放豬油啦...覺得會比較香XD)

Step 6：將香菇撈至邊緣

絞肉平攤在鍋子中間

讓熱度將肉汁鎖住

過約20-30秒後翻面

Step 7：將絞肉不斷翻炒至熟透為止

中間可依照客人口味斟酌再多加一點醬油跟水

如果醬油加得越多，水也要加越多

不然最後水都蒸發了肉燥會非常鹹..=___=

而且加醬油除了調味還可以調色~

焦糖色的肉燥讓人看了會比較有食慾

我自己是屬於偏好湯汁不要太多的人

如果是喜歡湯汁多一點的朋友

就注意一下時間的掌握跟調味然後多加一些進去吧~

做好的熱騰騰肉燥放在剛煮好的白米飯上

真是一大邪惡畫面!!!!

我那天煮了一整杯的米

想說隔天可以來做個炒飯還甚麼的

結果居然全吃光了...(淚)

只有一個人吃飯居然吃掉一整杯米的量

!!!!!!你說這邪不邪惡!!!!!!

後來隔天有節制一點...(應該)

想說煮了一盤麵來搭也許不會超標

但看見肉燥又一個手滑加了很多麵條下去煮QAQ

不過因為我煮的肉燥比較沒有湯汁

味道也不會過鹹

所以先用一點點豬油+醬油

(苦茶油+醬油也是個好選擇唷)

跟麵條拌勻了之後才加肉燥下去

一整個香味跟口味馬上又升級

然後晚上如果肚子餓又不想吃泡麵

更不想要花太多時間處理宵夜的話

肉燥也是個調味好選擇

先用肉燥煮湯頭

然後看冰箱有啥菜葉或是玉米粒之類丟下去

煮個麵、打個雞蛋

5分鐘就搞定了XDDDD

恩~最近似乎一直在煮東西吃耶...

哈哈哈哈哈哈哈