照片  

 

話說每次回來台灣就一定會托我媽同事從布袋帶一堆海產

鮮蝦,透抽,軟絲,紅蟳,鮭魚,白帶魚,蚵仔....

這次感謝小張阿姨還特地提供超好吃的帶子(生鮮干貝)!!

 

這批鮮干貝真的頗大顆

而且吃起來新鮮又超有彈性

 

讓已經很久沒有發文的我

深深覺得不打篇食譜文就太對不起這包鮮干貝了Q__Q

 

image (4).jpeg  

剛拿到的鮮干貝是真空包裝好的

後面還有製造日期 產地等資訊

連袋子泡在水裡一下就可以解凍完畢

 

準備材料:

1. 蒜末

2. 米酒

3. 油

4. 鮮干貝

 

image (2).jpeg 

 

料理步驟:

a. 熱鍋後先放點油,然後用小火炒蒜末

b. 把鮮干貝整包連同裡面的汁液全部倒進鍋子裡面

c. 倒入米酒蒸煮

d. 鮮干貝會慢慢縮小,翻面繼續煮

e. 收汁後盛盤即可

 

image (1).jpeg 

其實整個料理時間前後沒幾分鐘,非常快速

而且因為食材新鮮所以不需要用太多調味料去烹煮

(連鹽巴都省略了)

 

我想直接拿來煎或烤應該也很好吃

(在想中秋節是不是應該要來試一下....)

 

重點是煮完以後雖然有縮小

但其實依舊是滿大一顆

口感很有份量!!

 

宵夜時間一邊吃這個一邊喝啤酒真是超滿足的XD

 


 

 

【閒談】

圖片上的干貝是布袋的 崇文洋行 來的

現在也可以直接透過網路跟他們家訂購宅配

(阿我們家都直接拜託熟人幫忙帶就是了XD)

 

!!因為覺得很好吃所以跟大家推薦一下!!

 

鮮干貝(帆立貝柱)連結在下面

http://www.i-wens.com/shop_View.asp?nid=104

 

有興趣的人可以到他們的網站上看看~

 

 


 

【延伸閱讀】

 【紅蟳料理方式】http://sumi0610.pixnet.net/blog/category/2705487

 

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  • 走在陽光裡~
  • 我都用煎的^^
  • 是直接放下去煎還是有裹上一點麵粉之類的呢?
    有加其他調味?(例如:鹽巴,胡椒粉之類?)

    江小菲 於 2013/09/09 18:59 回覆

  • 走在陽光裡~
  • 對阿~就像你說的~
    有加點鹽巴~但都很少很少^^本身就很有味道了
  • 台灣容易吃到新鮮食材超美好阿~

    江小菲 於 2013/09/10 12:07 回覆