╭。☆║我家有個懶主人║☆。╮

這盒剛從冰箱裡拿出來的冰釀番茄

吃下去真是透心涼又開胃

其實前幾天在臉書上面看見PAT貼了冰釀番茄的照片之後

我才知道原來這世上有這種東西

然後因為

!!!看起來實在太好吃了!!!

所以馬上google作法來做一盒

需要的材料非常容易取得

材料

小番茄1盒(我用了23顆)

酸梅10顆

開水

蜂蜜3匙

 做法也相當容易

首先是將番茄通通去皮

將番茄都洗乾淨

並且在每顆番茄底部都刀子劃開一個十字

處理番茄整個製作過程中最麻煩的步驟

因為番茄一多就要劃很久= =

劃開的番茄丟進燒開的熱水裡

滾個30秒左右就撈起來

撈起來的番茄馬上用冷水沖洗冷卻

用冷水沖洗過的番茄

外皮馬上就從底部的十字線脫落開來

接下來要做的事情就只有把所有番茄的外皮全部撥開就好

脫去外皮的番茄會比較好入味

一下子就把所有番茄都脫皮完成XD

我用的梅子是臨時在７－１１買的紹興梅

但我想用甚麼梅子應該都可以

只要口味自己喜歡就好XD

把梅子丟進水裡滾一下

我是滾到梅子看起來整個膨脹

水也稍微變色

才把溫度降低一點

接著把去完皮的番茄丟進煮梅子的鍋子裡面

煮個30秒左右

這樣會更容易讓番茄入味

(但不要滾太久，不然番茄會熟透變得爛爛的）

３０秒之後把梅子跟番茄都撈起來放著

等湯汁跟材料都放涼

再一起裝進保鮮盒裡面

!!!湯汁高度記得要蓋過番茄!!!

封起盒子之前加３大匙的蜂蜜下去絆攪

也有人說煮湯汁的時候可以加一些糖下去讓味道更甜

剛做好的冰釀番茄大概就是長這樣

丟進冰箱放個一兩天就可以吃了

我自己還滿喜歡這比例調出來的味道

稍微有一點點酸酸的

有點像是果醋飲料那樣

不過有朋友因為不太能接受梅子的酸味

吃了倒是喊說太酸了應該要放糖下去

但因為我直接把整盒吃光了

所以下次再說吧XDDDD

最後盒子裡剩下的蜂蜜梅子汁

加點開水

就可以當作飲料喝掉

也是很好喝的~~~